Toplam Bağ Alanı:
Yanık Ülke Bağları, Manisa Kula’da 900 dönümlük geniş bir alana yayılmaktadır. Bu özel alan, volkanik toprak yapısı ve yüksek rakımıyla kaliteli şarap üretimi için benzersiz bir teruar sunar.
Yetiştirilen Üzüm Çeşitleri:
Bağlarımızda hem yerli hem yabancı birçok üzüm çeşidi özenle yetiştirilmektedir.
Yerli üzümler: Boğazkere, Öküzgözü, Narince
Yabancı üzümler: Chardonnay, Viognier, Muscat, Gewürztraminer, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Sadece Yanık Ülke’de yetiştirilen özel türler: Cataratto, Nerello Mascalese,
Rakım ve Konumlandırma:
Bağlarımız, deniz seviyesinden 924 metre yüksekte, volkanik Divlit Yanardağı’nın eteklerinde konumlanmıştır.
Dikim yönü, üzüm çeşitlerine göre farklılık gösterir:
- Beyaz üzümler için doğu-batı yönünde dikim yapılarak güneş kontrolü ve serinlik sağlanır.
- Diğer çeşitler için kuzey-güney yönü tercih edilmiştir.
İklim Özellikleri (Mikroklima):
Kula bölgesinde karasal iklim hakimdir. Yazlar sıcak ve kurak, kışlar ise soğuk ve kar yağışlıdır. Bu iklim, üzümün fenolik olgunluğuna katkı sağlar.
Toprak Yapısı:
Bağlar, volkanik karakterli, killi-tınlı ve organik madde açısından zengin topraklara sahiptir.
- Hafif/orta alkali yapı
- Tuzsuz ve su tutma kapasitesi dengelidir
- Toprak yapısı, İtalya Etna Yanardağı bölgesiyle benzer özellikler gösterir, bu da bağlara güçlü bir terroir kimliği kazandırır.
Budama Sistemi:
Yanık Ülke bağlarında tek kollu Guyot sistemi uygulanır. Bu sistem, düşük verim–yüksek kalite hedefiyle seçilmiştir.
Verim Oranları:
Dikim aralıkları çeşitlere göre değişmekte olup genellikle:
- 3×1.5 m
- 2×1 m
- 8×1 m şeklindedir.
Dönüm başına ortalama 250-300kg üzüm verimi alınmaktadır.
Hasat Dönemi:
Üzümler, Ağustos ortası ile Kasım ayı arasında hasat edilir. Hasat zamanı;
- Brix, asit ve pH analizleri
- Çekirdek gelişimi
- Tadım sonuçları dikkate alınarak belirlenir.
Bu sayede, her üzüm çeşidi tam olgunlukta toplanır ve şaraplık kalite maksimum seviyeye çıkarılır.
